Dependența de zahăr reprezintă o problemă cu care se confruntă un număr foarte mare în zilele noastre. Zahărul nu se găsește nu doar în deserturi, ci și în pâine, mezeluri sau alte astfel de alimente neașteptate. Consumul de zahăr în exces duce la acumularea de kilograme, dar și la la apariția unor afecțiuni de săntătate grave. Nutriționistul Gianluca Mech dezvăluie șase metode care ne pot ajuta să scăpăm de dependența de zahăr.
„Zahărul se regăsește peste tot în prezent. Ceea ce trebuie să știm este că el provoacă dependență. Cu cât îl consumăm, cu atât vom simți nevoia să consumăm mai mult. Ajungem astfel să ne confruntăm cu stări de anxietate și să nu mai avem efectiv voință să renunțăm la dulciuri”, explică Gianluca Mech. Nutritionistul este unul dintre cei mai apreciați nutriționiști din Europa. La nivel internațional, sfaturile sale sunt urmate inclusiv de staruri precum Anastasia Soare, Sarah Ferguson – Ducesa de York, Ornela Mutti sau Silvio Berlusconi. Produsele celebre din dieta sa fito-ketogenică, precum și cele din gama Decottopia sunt disponibile în România pe www.gianlucamech.com.ro.
De ce ne e poftă de dulce? „Dulcele este primul gust pe care oamenii îl preferă încă de la naștere. Carbohidrații stimulează eliberarea serotoninei, cunoscută și sub numele de hormonul fericirii. Zahărul este un carbohidrat, dar trebuie să știm că acești carbohidrați există și sub alte forme. Cereale integrale, fructe și legume care conțin fibre și alți nutrienți de care organismul are nevoie. Gustul zahărului ne face corpul să elibereze de asemenea endorfine, oferindu-ne senzația de calm și relaxare. Ca un fel de drog. Adevărata problemă nu este atunci când ne răsfățăm cu un dulce din când în când, ci atunci când exagerăm. Și e foarte ușor să exagerăm acum, când zahărul adăugat se regăsește în multe alimente procesate, inclusiv pâine, iaurt, sucuri, mezeluri sau sosuri”, adaugă nutriționistul Gianluca Mech.
Totusi, exista alternative sănătoase pentru a-ți satisface pofta de dulce.
Mâncăm fructe în loc de dulciuri, dar în cantități mici „Când oamenii simt pofta de zahăr, apelează în general la alimente bogate în grăsimi și zahăr, cum ar fi ciocolata. Încercați totuși să renunțați la acest obicei și să alegeți o porție de fructe. Fructele sunt în mod natural dulci, dar conțin și o mulțime de compuși și fibre benefice din plante, fiind astfel sănătoase pentru organism. Pentru început, alegeți fructe ceva mai dulci, precum mango sau struguri. Iar dacă vă este și foame, puteți transforma gustarea în ceva mai sățios punând fructele în iaurt natural”..
Ciocolată neagră în locul celei cu lapte și umplutură „Ciocolata este alimentul la care oamenii recurg cel mai des atunci când simt poftă de ceva dulce. În acest caz, poți alege varianta mai sănătoasă: ciocolata neagră. Ce înseamnă ciocolată neagră? Variante cu peste 70% cacao. Ea conține și compuși vegetali sănătoși cunoscuți sub numele de polifenoli (antioxidanți). Cu toate acestea, la fel ca ciocolata obișnuită, ciocolata neagră conține zahăr și grăsimi, așa că cel mai bine este să vă limitați la câteva pătrățele pentru a vă satisface pofta”, adaugă nutriționistul.
Semințe de chia „Semințele de chia sunt o sursă bună de mulți nutrienți importanți, inclusiv acizi grași omega-3, fibre alimentare solubile și unii compuși vegetali sănătoși. Sunt, de asemenea, versatile, așa că dacă doriți un desert care să vă satisfacă pofta de dulce, puteți încerca să faceți o budincă de chia cu fructe, cacao și puțină miere”, declară nutriționistul Gianluca Mech.
Cartofi dulci „Cartofii dulci sunt hrănitori, dulci și foarte sățioși. Conțin în mare parte carbohidrați, dar și fibre și o serie de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C și potasiu. Unii oameni au pofta de zahăr pentru că nu mănâncă suficient pe parcursul zilei. Includerea unei surse de carbohidrați, cum ar fi cartofii dulci, în alimentație poate combate acest lucru, adăugând calorii făcând mesele să fie mai echilibrate, oferind în același timp gustul dulce”, mai spune nutriționistul Gianluca Mech.
Prunele uscate „Sunt pline de fibre și nutrienți și au un gust foarte dulce. Aceasta înseamnă că le puteți folosi ca o alternativă sănătoasă la bomboane. Conținutul lor ridicat de fibre și sorbitolul natural pot ajuta la ameliorarea constipației. Sorbitolul este un alcool zaharat natural care are un gust dulce, dar este absorbit lent în intestin. Nu consumați însă în exces fructe uscate, niciodată! Totul cu moderație”, este recomandarea nutriționistului.
Exista acum si croissante, biscuiți și brioșe fără zahăr și făină, prietenoase cu silueta și sănătatea „Există variante sănătoase la alimentele pline de zahăr și carbohidrați. Trebuie doar să doriți să faceți ceva pentru sănătatea voastră și să căutați în comerț alternative de acest tip, care păstrează în mare măsură gustul la care râvniți, dar nu vă agresează organismul. Eu am studiat intens alternativele sănătoase ale gustărilor pe care le preferă toată lumea și mi-am dorit să găsesc acele rețete complet sănătoase, care să ofere și gustul plăcut pe care oamenii îl doresc, dar să protejeze în același timp silueta și sănătatea. După mulți ani de studiu, am conceput produse Glycemic Firendly, parte a Dietei Tisanoreica. Este vorba despre gustări și dulciuri delicioase special concepute pentru cei care vor să slăbească ori să își mențină silueta, pentru diabetici sau pentru cei ce țin o dietă ketogenică. Am înlocuit făina tradițională cu amidon rezistent. Acesta contribuie chiar la reducerea glicemiei postpranidale, de după masă. Am aplicat rețeta Glicemic Friendly pentru multe tipuri de alimente care, îmi mod normal, ar fi pline de zahăr și nu ar fi indicate celor cu diabet sau care vor să slăbească. Așadar, avem cornuri, biscuiți cu diferite arome, brioșe, praline, mini fursecuri, alune învelite în ciocolată, și multe altele, fără conservanți sau înlocuitori novici ai zahărului. Aceste produse se găsesc acum și în România”, încheie nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.com.ro).
Cele mai nesănătoase alimente sunt gustările dintre mese. Mulți oameni obișnuiesc să consume diverse gustări între mesele principale, fie că sunt alimente sărate sau dulci. Din pricina stresului însă, există pericolul să nu mai țina cont de cantitatea pe care o consumă și să aleaga alimente nesănătoase, dar plăcute la gust. Ele nu doar că generează acumularea de kilograme în plus, dar afectează și sănătatea. Iata lista gustrărilor care se regăsesc cel mai des printre preferințele oamenilor, dar pe care nutritionistul nu le recomandă sub nicio formă.
„Gustările sunt acele alimente și băuturi pe care le consumăm între mesele principale. Din păcate, în loc să reprezinte alimente proaspete, cu un aport de vitamine și minerale, de cele mai multe ori regăsim alimente procesate și pline de grăsimi, carbohidrați sau zahăr și asta pentru că oamenii sunt tentați de gustul plăcut al acestora”.
De ce gustări e recomandat să ne ferim? Chipsuri „Chipsurile pe care le găsim pe rafturile supermarketurilor nu au valoare nutrițională. Consumul lor duce în timp la creșterea în greutate și la efecte negative asupra sănătății. Fie că sunt sărate sau aromate, ele au un conținut foarte ridicat de sodiu. Din această cauză, pot provoca probleme de sănătate precum creșterea tensiunii arteriale sau afecțiuni cardiovasculare, inclusiv în rândul tinerilor. O altă problemă este că multe sunt prăjite în ulei, ceea ce le face să fie pline de grăsimi nesănătoase”, adaugă nutriționistul Gianluca Mech.
Croissantele din supermarket „Deși sunt pufoase și apetisante, croissantele sunt o bombă calorică. Conțin foarte multe calorii, și au la bază unt și mult zahăr. Știm cu toții faptul că zahărul nu este bun pentru sănătate, iar consumat în exces poate cauza probleme grave de sănătate, ca să nu mai vorbim despre siluetă, care este compromisă atunci când consumăm zilnic cantități mari”, spune nutriționistul Gianluca Mech.
Biscuiți „Atunci când mâncăm biscuți, spre exemplu, care conțin mult zahăr, în corpul nostru se petrece o creștere bruscă a glicemiei în sânge, nivelul urmând să scadă apoi la fel de brusc. Se transmite astfel creierului informația că avem nevoie de și mai mult zahăr, iar așa apare dependența de dulce. Biscuiții sunt dulciuri nesănătoase care conțin zahăr, dar nu și nutrienți sau fibre. Consumul de astfel de alimente nu ne aduce deloc beneficii, iar senzația de foame se va reinstala rapid”.
Produse de patiserie „Produsele de patiserie conțin, de cele mai multe ori, grăsimi hidrogenate, aditivi, emulgatori și potențiatori de aromă. Afectează în mod negativ nivelul glicemiei din sânge, dar și colesterolul, putând astfel să conducă la apariția unor probleme de sănătate cronice. Vorbesc aici despre pateurile cu brânză, foietaje și gogoși”, declară Gianluca Mech.
Popcorn „Floricele de porumb ambalate, pe care le găsim în magazine, au o cantitate ridicată de sare. Consumul excesiv de sodiu poate provoca hipertensiune arterială și poate duce la alte complicații de sănătate. Există și popcorn cu diverse toppinguri, care conțin astfel și mult zahăr. Adaosul de unt, zahăr și sare le transformă într-o gustare total nesănătoasă”, menționează nutriționistul Gianluca Mech.
Iaurt cu fructe „Iaurtul aromat cu fructe sau cereale din magazine conține un număr redus de probiotice, deoarece are mai mult fructoză și alte zaharuri. Este recomandat să consumați iaurt simplu, iar, dacă vreți să aibă și aromă, fructe proaspete tăiate în bucăți, fructe de pădure, fructe uscate sau diverse semințe”, recomandă nutriționistul Gianluca Mech.
Ciocolata cu umplutură „Rar am întâlnit persoane care să spună că nu le place ciocolata. Ea poarte reprezenta o gustare între mese, dar în cantități foarte mici. Cunoaștem cu toții cazuri în care ne propunem să consumăm o pătrățică și ajungem să terminăm întreaga ciocolată. Nu este necesar să o eliminăm complet din alimentație, dar să nu cumpărăm ciocolata cu umplutură pentru că are o cantitate foarte mare de zahăr și riscăm să nu mai ținem cont de porția consumată. Alegem întotdeauna ciocolata simplă, neagră, cu conținut ridicat de cacao, peste 70%, și din care putem consuma o pătrățică pe zi. E important să ne educăm să ținem cont de aceste porții mici”, recomandă nutriționistul Gianluca Mech.
Există gustări fără zahăr și făină, recomandate și diabeticilor „Am studiat intens alternativele sănătoase ale gustărilor pe care le preferă toată lumea și mi-am dorit să găsesc acele rețete complet sănătoase, care să ofere și gustul plăcut pe care oamenii îl doresc, dar să protejeze în același timp silueta și sănătatea. După mulți ani de studiu, am conceput produse Glycemic Firendly, parte a Dietei Tisanoreica. Este vorba despre gustări și dulciuri delicioase special concepute pentru cei care vor să slăbească ori să își mențină silueta, pentru diabetici sau pentru cei ce țin o dietă ketogenică.
Am înlocuit făina tradițională cu amidon rezistent. Acesta contribuie chiar la reducerea glicemiei postpranidale, de după masă. Am aplicat rețeta Glicemic Friendly pentru multe tipuri de alimente care, îmi mod normal, ar fi pline de zahăr și nu ar fi indicate celor cu diabet sau care vor să slăbească. Așadar, avem cornuri, biscuiți cu diferite arome, brioșe, praline, mini fursecuri, alune învelite în ciocolată, și multe altele, fără conservanți sau înlocuitori novici ai zahărului. Aceste produse se găsesc acum și în România”, încheie nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.com.ro).
Cu toții știm că legumele proaspete sunt foarte benefice pentru sănătate prin aportul de fibre și de nutrienți de care organismul are nevoie. Care este însă situația celor care au fost transformate în murături prin clasicul proces de conservare? Gianluca Mech ne explică ce modificări se întâmplă prin fermentație și dacă ceea ce rezultă este bun pentru sănătate și pentru siluetă.
„Legumele se transformă în murături printr-un proces de conservare utilizat din timpuri străvechi, care ne-a ajutat să le păstrăm și pe durata anotimpului rece. Oamenii pot face murături din aproape orice legumă, fie că vorbim despre castraveți, varză, gogonele, gogoșari sau conopidă. Legumele se păstrează într-o saramură fermentată care conține bacterii benefice, ceea ce înseamnă că pot fi un beneficiu pentru o dietă sănătoasă. Murăturile fermentate oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât alte tipuri de murături. Însă chiar și murăturile nefermentate sunt bogate în vitamine precum vitamina K și vitamina A”, declară nutriționistul Gianluca Mech.
Ce valori nutriționale au murăturile „Murăturile nu conțin grăsimi și sunt sărace în calorii. Conțin însă mult sodiu. O porție de 100 de grame de murături conține 457 de miligrame de sodiu, aproape 20% din limita zilnică recomandată. Așadar, este important să nu le consumăm în exces. Persoanele cu hipertensiune arterială sau probleme de sănătate cardiovasculară ar trebui să evite murăturile”, recomandă nutriționistul Gianluca Mech.
Murăturile conțin bacterii benefice „Principalul beneficiu al murăturilor este că ele conțin bacterii benefice. Pentru producerea murăturilor, oamenii folosesc saramură, apă amestecată cu sare sau un acid, cum ar fi oțetul. Saramura fermentată conține bacterii bune care pot îmbunătăți sănătatea. Totuși, nu toate tipurile de saramuri trec prin procesul de fermentație.
Murăturile fermentate acționează ca probioticele, protejând microbiomul organismului și susținând multiplicarea bacteriilor sănătoase în intestin. Stomacul conține milioane de bacterii care ajută organismul să digere și să absoarbă alimentele. Aceste bacterii pot preveni infecțiile, dereglările intestinale și pot ajuta la tratarea problemelor cronice de sănătate a stomacului, cum ar fi boala Crohn. Murăturile fermentate sunt bogate în probiotice, așa că pot ajuta la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea problemelor stomacale minore”, explică Gianluca Mech.
Restabilesc echilibrul electrolitic în caz de deshidratare „Electroliții sunt săruri de care organismul are nevoie pentru o funcționare sănătoasă. Când o persoană se confruntă cu deshidratare, poate pierde și electroliți.
Murăturile sunt bogate în sodiu și, prin urmare, sunt bogate în electroliți. Teoretic, acest lucru înseamnă că zeama de murături ar putea fi o opțiune pentru restabilirea electroliților în cazul persoanelor care suferă de febră, vărsături sau care sunt deshidratate. Menționez însă, din nou, că acesta trebuie consumat în cantități mici”, declară nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.com.ro.).
Murăturile în oțet ajută la controlul glicemiei „Murăturile în oțet pot ajuta la controlul glicemiei. Trebuie să știm că nivelurile stabile de glucoză din sânge pot ajuta la prevenirea senzației intense de foame. Prevenirea creșterilor de glucoză din sânge este, de asemenea, esențială pentru sănătatea persoanelor cu diabet. Așadar, cantități mici de murături în oțet le sunt recomandate oamenilor și pentru controlul glicemiei”, mai spune Gianluca Mech.
Murăturile conțin antioxidanți „La fel ca toate fructele și legumele, murăturile conțin antioxidanți. Studiile au demonstrat de-a lungul timpului că antioxidanții pot contracara efectele radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt substanțe chimice din organism care pot juca un rol în dezvoltarea unei game largi de probleme de sănătate. Acestea includ cancerul, inflamația, bolile de inimă și diverse boli cronice. Radicalii liberi pot contribui, de asemenea, la îmbătrânire”, încheie nutriționistul Gianluca Mech.
„In sezonul rece, opțiunile de fructe și legume proaspete sunt tot mai puține, însă acest lucru nu înseamnă că nu avem încotro decât să consumăm alimente pline de calorii nesănătoase. Organismul nostru are nevoie, în special în acest anotimp, de surse de energie zi de zi. E important să știm să există superalimente pentru iarnă, produse care ne ajută să avem o imunitate ridicată și o stare de spirit bună.
Ghimbir Deja de secole, ghimbirul este folosit pentru a stimula sistemul imunitar, a îmbunătăți digestia și a calma stomacul. De asemenea, poate ajuta la scăderea inflamației, iar asta contribuie la reducerea durerii în gât și a bolilor inflamatorii.
Kale Foarte bogat în potasiu, e unul dintre cele mai versatile superalimente de iarnă. Potasiul contribuie la scăderea tensiunii arteriale, reducând sodiul în exces din organism. O sursă excelentă de folat ce poate fi consumată sub formă de supă, salată sau chiar chips-uri.
Citrice Lămâile și portocalele nu trebuie să lipsească din dietă în sezonul rece. Ele reprezintă o sursă naturală de vitamina C și întăresc sistemul imunitar. Vitamina C este recomandată în infecțiile tractului respirator.
Mere Vitamina C acționează ca un antioxidant pentru a neutraliza compușii dăunători cunoscuți sub numele de radicali liberi și protejează împotriva bolilor. Merele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți precum quercetina, acidul cafeic și epicatechina.
Rodia abundă înpolifenoli, perfecți pentru îmbunătățirea sănătății inimii, combaterea infecțiilor și îmbunătățirea memoriei.
Broccoli înseamnă sănătate. Este o legumă bogată în fibre, calciu și vitamine. Printre aceste vitamine se numără și biotina. Se poate savura sub formă de supă cremă, fiert la aburi sau tras la tigaie cu ulei de măsline și condimente.
Sfeclă Fie că o faceți salată, o amestecați într-un smoothie sau îi beți sucul, sfecla este un superaliment. Săracă în grăsimi, plină de vitamine, minerale și antioxidanți puternici, aceasta este un miracol pentru sănătate.
Suplimente naturale pentru un sistem imunitar puternic
Integrați în rutina zilnică produse pe bază de plante medicinale adaptogene, beta-glucani, vitamine și minerale, toate putând fi incluse în suplimente alimentare precum Immune Mech. Beta glucanii sunt o clasă de polizaharide indigestibile, clasificabile ca fibre dietetice și prezente în alimente precum tărâțe, ovăz, drojdii, ciuperci și alge. Au acțiune imunomodulatoare și sunt capabili să stimuleze activitatea fagocitelor, o subclasă a globulelor albe care are sarcina de a captura și distruge substanțe străine, cum ar fi ciuperci, viruși, paraziți și bacterii.
De asemenea echinaceea, prezentă și în suplimentul alimentar Dolce Respiro, este o plantă adaptogenă, capabilă să modifice „solul” biologic și mecanismele de răspuns homeostatic ale organismului către stimuli nespecifici. În acest fel, organismul își îmbunătățește performanțele psihofizice, contracarând bolile încă de la debut”, recomandă nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.ro).
Alimente pline de vitamina C pentru durerea în gât, recomandate de nutriționistul Gianluca Mech În sezonul rece, durerile în gât sunt extrem de des întâlnite și foarte neplăcute, iar disconfortul pe care ni-l creează face ca fiecare înghițitură să devină un chin.
În astfel de situații, vitamina C poate reprezenta un aliat de nădejde. Ea se regăsește în numeroase alimente pe care nutriționistul Gianluca Mech ne recomandă să le includem în alimentație în această perioadă.
„Vitamina C este o vitamină solubilă în apă care se găsește în multe alimente, în special în fructe și legume. Este un antioxidant puternic și se știe, încă din cele mai vechi timpuri, că ajută la ameliorarea senzației de durere în gât și la întărirea sistemului imunitar. Important de știut este că organismul uman nu poate produce sau stoca vitamina C. Prin urmare, este esențial să o consumăm în mod regulat”, explică nutriționistul Gianluca Mech.
Kiwi Fructele de kiwi sunt bogate în nutrienți și vitamina C. O porție de doar două fructe kiwi asigură aproximativ 273% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Astfel, ajută la întărirea sistemului imunitar. În special în sezonul rece, nu trebuie să lipsească din alimentație.
Ardei roșu Un ardei gras roșu de mărime medie oferă 169% din necesarul zilnic de vitamina C. Asta îl transformă într-una dintre cele mai bogate surse alimentare când vine vorba despre acest nutrient esențial”, dezvăluie nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.com.ro).
Căpșuni Căpșunile sunt cunoscute pentru parfumul lor îmbietor, culoarea intensă și gustul dulce. Fiecare 100 g de căpșuni conțin 59 mg de vitamina C, mai mult decât 100 g de portocale.
Citrice Lămâile și portocalele nu trebuie să lipsească din dietă în sezonul rece. Ele reprezintă o sursă naturală de vitamina C și întăresc sistemul imunitar. Vitamina C este recomandată în infecțiile tractului respirator.
Roșii Roșiile crude sunt la rândul lor surse foarte bune de vitamina C. Le putem consuma ca atare, în salate, sau sub formă de smoothie. Pe lângă vitamina C, conțin vitamina A și licopen, un antioxidant esențial pentru sănătate”, arată nutriționistul Gianluca Mech.
Tratament naturist pentru durerea în gât „Primul lucru pe care trebuie să îl facem la orice semn de disconfort este să ne contactăm medicul. El este cel mai în măsură să facă recomandări avizate pentru a ne scăpa de probleme. Pe lângă tratamentul prescris de medic, o metodă eficientă de calmare a durerii în gât este gargara cu apă caldă și sare. Puneți o lingură de sare într-un pahar cu apă călduță. Amestecați bine, iar apoi faceți gargară. Aveți însă grijă să nu înghițiți apa sărată. Apoi suplimentele naturale pot fi un aliat de nădejde, cum este, spre exemplu, Dolce Respiro, din gama mea, Decotoppia.
Dolce Respiro este un preparatul 100% natural, pe bază de plante, care ne ajută să respirăm cu ușurință, cotribuie la eliminarea secrețiilor bronșice și asigură bunăstarea nasului și a gâtului. Este ideal pentru a fi administrat în caz de răceală, dureri în gât și tuse. Are efect balsamic și reechilibrează flora bacteriană orală.
Are în compoziția sa plante principale precum magnolie, pin, isop și amăreală. Toate acestea, împreună au efect antimicrobian, fluidizează secrețiile bronșice, au activitate antispastică și antiinflamatoare”, explică nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.com.ro).
Pe măsură ce înaintăm în vârstă, alimentele pe care le consumăm ne pot afecta din ce în ce mai mult aspectul fizic, calitatea vieții și starea de sănătate. Așadar, dieta noastră de zi cu zi poate accelera sau, din contră, încetini procesul de îmbătrânire. Nutriționistul Gianluca Mech ne explică cum este posibil acest lucru și ce alimente și suplimente ar trebui să includem în alimentație pentru a rămâne tineri cât mai mult timp.
„Organismul nostru are nevoie de anumiți nutrienți pentru a susține procesul natural de îmbătrânire. Unii nutrienți pot chiar ajuta la încetinirea apariției semnelor de îmbătrânire. În general, e foarte important să consumăm surse sănătoase de proteine, grăsimi sănătoase și alimente bogate în antioxidanți”, explică nutriționistul Gianluca Mech.
Ulei de măsline extra virgin „Uleiul de măsline extravirgin este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri de pe pământ. Este bogat în grăsimi sănătoase și antioxidanți care ajută la reducerea inflamației și a daunelor oxidative cauzate de un dezechilibru al radicalilor liberi din organism. O dietă în care includem în ulei de măsline scade riscul apariției mai multor boli cronice, printre care bolile de inimă, diabetul de tip 2, sindromul metabolic ori anumite tipuri de cancer.
În special, grăsimile mononesaturate reprezintă aproximativ 73% din uleiul de măsline. Unele studii au arătat că o dietă bazată în astfel de grăsimi poate ajuta la reducerea îmbătrânirii pielii datorită efectelor antiinflamatorii puternice ale acestor grăsimi sănătoase.
Uleiul de măsline extravirgin este, de asemenea, bogat în antioxidanți, cum ar fi tocoferoli și beta caroten, precum și compuși fenolici care au și proprietăți antiinflamatorii.
În mod ideal, alegeți uleiul de măsline extravirgin presat la rece, deoarece este mai bogat în antioxidanți și mai puțin procesat decât uleiurile care sunt extrase prin alte metode. Bineînțeles, să îl consumăm în cantități controlate, câte o lingură la salată, spre exemplu”, recomandă nutriționistul Gianluca Mech.
Ceai verde „Ceaiul verde este bogat în antioxidanți, care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi din organism. Radicalii liberi apar ca răspuns la factorii de stres din mediul extern, cum ar fi lumina ultravioletă (UV) sau fumul de țigară. Prezenți la niveluri ridicate, aceștia pot determina deteriorarea celulelor. Aici intervin antioxidanții. Aceste molecule stabilizează radicalii liberi, astfel încât ei nu pot provoca daune. Polifenolii conținuți de ceaiul verde pot ajuta la reducerea îmbătrânirii pielii”, dezvăluie nutriționistul Gianluca Mech.
Pește gras „Peștele gras este un aliment nutritiv care ne poate ajuta să avem o piele sănătoasă. Grăsimile Omega-3 sunt benefice împotriva bolilor de inimă, inflamației și a multor alte probleme. În plus, cercetările au arătat că acizii grași Omega-3 contribuie la sănătatea pielii. Somonul este un exemplu bun de pește gras pe care îl puteți include în alimentație. În primul rând, conține un antioxidant carotenoid numit astaxantina, care este responsabil pentru culoarea sa roz. Acesta contribuie la elasticitatea și hidratarea pielii. În plus, somonul și alți pești grași au un conținut ridicat de proteine, importante pentru ca organismul să poată produce colagen și elastina. Aceste două molecule sunt responsabile pentru rezistența, volumul și elasticitatea pielii. Consumul de proteine stimulează, de asemenea, procesul natural de vindecare a rănilor”, este de părere nutriționistul Gianluca Mech.
Ciocolată neagră/cacao „Reprezintă o sursă bogată de polifenoli, care acționează ca antioxidanți în organism. Rețineți: cu cât este mai mare conținutul de cacao, cu atât este mai mare conținutul de flavanoli. Prin urmare, dacă vrei să adaugi ciocolată neagră în dieta ta, alege o variantă cu cel puțin 70% substanțe solide de cacao și fără zahăr adăugat”, spune nutriționistul Gianluca Mech.
Legume proaspete „Majoritatea legumelor sunt extrem de bogate în nutrienți și au un conținut scăzut de calorii. Conțin antioxidanți, care ajută la reducerea riscului de boli de inimă, apariție a cataractei și a anumitor tipuri de cancer.
Multe legume sunt, de asemenea, bogate în carotenoide, cum ar fi betacarotenul și licopenul. Unele cercetări sugerează că o dietă bogată în carotenoizi poate proteja pielea împotriva razelor UV ale soarelui, care sunt principala cauză a îmbătrânirii premature a pielii. Unele dintre cele mai bune surse de beta caroten sunt morcovii, dovleacul și cartofii dulci.
Vitamina C conținută de legume precum ardei gras, roșii sau broccoli joacă, de asemenea, un rol crucial în producția de colagen. Colagenul este un element cheie al pielii, dar producția sa începe să scadă după vârsta de 25 de ani.
Este important să consumați legume de culori diferite, deoarece fiecare culoare reprezintă diferiți antioxidanți care vă pot aduce beneficii pielii și sănătății generale. Încercați să consumați cel puțin două tipuri de legume la fiecare masă!”, continuă nutriționistul Gianluca Mech.
Suplimente 100% naturale „Se știe că energia este un element important atunci când vrem să ne simțim întotdeauna tineri. De multe ori, ea ne lipsește însă, din păcate. Lipsa de energie poate fi combătută și cu ajutorul suplimentelor de vitamine. Pentru a fi mai bine tolerate de organism, eu le recomand pe cele lichide, pe bază de plante naturale. E important să le alegeți pe cele recomandate de nutriționiști, dovedite a fi eficiente, fără coloranți, zahăr, sau compuși chimici problematici.
Eu folosesc și recomand, spre exemplu, Vigor-Mech. Este un supliment 100% natural, ideal pentru recăpătarea energiei pe parcursul unor perioade de oboseală accentuată sau pentru stimularea metabolismului. Se recomandă diluarea între 30 și 60 ml pe zi în jumătate de pahar cu apă, dimineața pe stomacul gol și după masa de prânz.
Pot, de asemenea, recomanda Energy Mech. Acest supliment este o sinergie energizantă ideală în timpul activităților sportive sau în caz de oboseală mentală. Este recomandat în caz de oboseală accentuată, în regimuri de slăbire, în cazul dificultăților de concentrare și chiar sportivilor în perioade de maxim efort. Nu conțin alcool, zahăr și conservanți, iar beneficiile acestor suplimente pentru sănătate sunt demonstrate științific”, explică nutriționistul Gianluca Mech (www.gianlucamech.ro).
Sistemul limfatic este extrem de important pentru că ne ajută să eliminăm toxinele din corp și să obținem astfel o sănătate de fier și o stare general bună. Este important să acordăm atenție dietei noastre și să introducem alimente care ne ajută să îmbunătățim funcțiile sistemului limfatic. „Sistemul limfatic ne ajută să întăririm sistemul imunitar, ne curăță sângele și detoxifiază natural organismul. O rețea uriașă de vase limfatice reciclează plasma sanguină eliminând lichidul din țesuturi, filtrându-l și transportându-l înapoi în fluxul sanguin. Putem ajuta sistemul limfatic să funcționeze la nivel optim prin sport și dietă sănătoasă”, declară nutriționistul Gianluca Mech.
Specialistul recomandă opt alimente pe care să nu uităm să le introducem în dieta noastră.
Apa este vitală! Amintiți-vă întotdeauna să vă hidratați organismul suficient. Apa ajută lichidul limfatic să curgă cu ușurință.
Merișoare ajută la descompunerea excesului de grăsime pe care vasele limfatice îl vor elimina. Este important să consumăm fructe proaspete sau chiar suc natural de merișor, dar să evităm variantele procesate, îndulcite și pasteurizate.
Legume verzi Clorofila, nutrientul verde care captează lumina soarelui, are proprietăți puternice de curățare. Efecte benefice asupra sângelui și, prin urmare, și asupra lichidului limfatic. Consumați cât mai des kale, spanac sau broccoli.
Nuci și semințe Acizii grași esențiali, grăsimile sănătoase care se găsesc în chia, nuci, ulei de măsline, ulei de cocos, nucă de cocos și avocado, joacă un rol în combaterea inflamației. De asemenea, întăresc țesutul vascular, ajută la absorbția vitaminelor și mineralelor liposolubile și ajută la eliminarea toxinelor solubile în grăsimi.
Usturoi întărește sistemul imunitar și combate microbii. Îmbunătățește circulația și ajută la eliminarea toxinelor. Susține funcția sistemului limfatic și are proprietăți antibacteriane. Recomand utilizarea usturoiului proaspăt în detrimentul pulberii de usturoi care se găsește în supermarketuri.
Turmericul ajută la reducerea inflamației, subțiază sângele și îmbunătățește circulația. Toate acestea ajută la susținerea proceselor sistemului limfatic.
Suplimente 100% naturale „Sistemul limfatic poate fi susținut și cu ajutorul suplimentelor lichide pe bază de plante naturale, special concepute pentru detoxifierea și echilibrarea organismului. Atenție, însă, să nu alegeți orice supliment găsit în comerț sau online, ci acelea recomandate de nutriționiști, dovedite a fi eficiente, fără coloranți, zahăr, sau compuși chimici problematici.
Eu folosesc și recomand, de exemplu, Depurativo Antartico, spre exemplu, poate fi diluat într-un pahar cu apă și consumat în fiecare dimineață înainte de masă. Este un supliment alimentar fără alcool, zahăr, conservanți, gluten și lactoză, care ajută la purificarea și drenarea organismului. Are o acțiune eficientă de purificare datorită acidului alginic, care este extras din algele antarctice Durvillaea. Acestea favorizează absorbția și eliminarea substanțelor nocive ale radicalilor liberi.
Apoi, Diur-Mech, un produs diurectic care ajută la eliminarea retenției de apă din organism, dar și un aliat de nădejde în lupta contra celulitei. Diur-Mech este și un detoxifiant foarte bun, fiind recomandat persoanelor care suferă de pietre la rinichi sau de cistită. Nu conține alcool, zahăr și conservanți, iar beneficiile lui pentru sănătate sunt demonstrate științific”, explică nutriționistul Gianluca Mech.
Gianluca a lansat în trecut două campanii importante împotriva obezității. Campanii care trag un semnal de alarmă în ceea ce privește înmulțirea cazurilor în rândul copiilor și al adolescenților. Campania din Statele Unite ale Americii a fost lansată alături de Ivana Trump, iar în Europa alături de Ducesa de York, Sarah Ferguson.